為進(jìn)一步提升學(xué)院食堂食品安全管理水平，筑牢校園餐飲安全防線，2月27日，學(xué)院在行政樓413會(huì)議室召開新學(xué)期食品安全調(diào)度會(huì)，院長助理曾林，后勤基建處負(fù)責(zé)人、相關(guān)工作人員以及各食堂負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。

后勤基建處負(fù)責(zé)人通報(bào)了開學(xué)以來針對(duì)食堂食品安全檢查的相關(guān)情況，強(qiáng)調(diào)要以“零容忍”的態(tài)度對(duì)待任何可能存在的食品安全隱患，確保食堂運(yùn)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并表示后勤基建處將采取“突擊復(fù)查+第三方抽檢”的方式進(jìn)一步強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全監(jiān)管。

會(huì)議還就下一階段重點(diǎn)工作展開部署，提出“三強(qiáng)化”行動(dòng)方案并強(qiáng)調(diào)，一要強(qiáng)化溯源管理，要求所有食材供應(yīng)商信息全公開，試點(diǎn)推行“一菜一碼”追溯系統(tǒng)；二要強(qiáng)化培訓(xùn)考核，積極組織從業(yè)人員參與線上食品安全課程學(xué)習(xí)并實(shí)施學(xué)分制管理；三要強(qiáng)化師生參與，于3月開展“后廚開放日”活動(dòng)，并開通“隨手拍”問題反饋通道，構(gòu)建共治共管格局。

曾林作總結(jié)講話。他指出，食品安全是關(guān)系到每一位師生身體健康和校園穩(wěn)定的頭等大事，相關(guān)職能部門及各食堂負(fù)責(zé)人要深刻認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，切實(shí)履行自身職責(zé)，落實(shí)各項(xiàng)措施，確保食品安全管理工作順利進(jìn)行。

曾林強(qiáng)調(diào)，食品安全是校園安全的底線，必須做到“三個(gè)絕不松懈”：一是責(zé)任傳導(dǎo)絕不松懈，各層級(jí)須以“時(shí)時(shí)放心不下”的態(tài)度落實(shí)網(wǎng)格化管理；二是科技賦能絕不松懈，要依托智慧監(jiān)管系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全流程閉環(huán)管理；三是長效建設(shè)絕不松懈，要求后勤部門加快制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)化手冊，推動(dòng)管理從“應(yīng)急整改”向“常態(tài)優(yōu)質(zhì)”升級(jí)。

會(huì)議還簽訂了食品安全責(zé)任書及《明廚亮灶系統(tǒng)違規(guī)處罰備忘錄》，進(jìn)一步明確了本年度食品安全主體責(zé)任清單，并首次將“AI智能監(jiān)控抓拍違規(guī)行為”納入處罰條款，以科技手段增強(qiáng)監(jiān)管力度。

（圖片來源：后勤基建處）

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